レストラン Atelier

【前菜】　～氷見より～

真鯛　カルパッチョ

【スープ】　～中西ファーム～

地産南瓜　ポタージュ

【パスタ】　～フレーバーを練り込んだ生パスタ～

赤ワインラグー　ペコリーノ

【肉料理】　～飛騨より～

飛騨牛イチボ　ポワレ

【デザート】　～瀬戸内より～

瀬戸内レモン　ババロア

レストランAtelierは、八王子の豊かな大地が育んだ、旬の野菜や果物を仕入れ、その素晴らしい味わいを最大限に引き出します。地元の生産者と共に育む季節感溢れる食材を活かし、精肉店や鮮魚店から厳選された逸品も用いたメニューの数々をご堪能いただけます。